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SUPPEN |
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Hausgekochte Steinpilzrahmsuppe
mit Kräutern
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4,00€ |
| Hausgekochte
Broccoli – Blumenkohlsuppe mit Räucherlachsstreifen |
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4,50€ |
| Holsteiner klare Hochzeitssuppe
mit Klösschen, Eierstich und Gemüseeinlage |
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3,00€ |
| Spargelcremesuppe mit Fleischklösschen |
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3,50€ |
| Kürbisrahmsuppe mit Kräutern |
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4,00€ |
| Klare Ochsenschwanzsuppe |
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4,00€ |
| Schweizer Käserahmsuppe mit
Streifen von Gekochtem Schinken |
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4,00€ |
| Hausgekochte Kartoffelsuppe mit
Nordseekrabben |
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4,50€ |
| Hausgekochte Zwiebelsuppe mit Käsecroutons |
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3,00€ |
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HAUPTGÄNGE |
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Braten
vom Mastkalb auf gedünstetem Gartenporree
mit Champignonrahmsauce,
erlesener Gemüseauswahl, Kroketten, Petersilienkartoffeln
und Spätzle
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14,00€ |
Gebratene Kalbshaxe
und Wildschweinkeule
Wachholderrahmsauce, gefüllte Frucht mit Preisbeeren, Gemüseauswahl,
Apfelrotkohl, Kroketten und Petersilienkartoffeln
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15,00€ |
Gebratene Hirschkalbskeule in
Kresse-Preiselbeerrahmsauce,
gefüllte Frucht mit Preiselbeeren, Apfelrotkohl, erlesene Gemüseauswahl,
Kroketten und Petersilienkartoffeln
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13,00€ |
Rinderschmor- und Jungschweinbraten
mit brauner Sauce,
Champignons und Zwiebeln, Apfelrotkohl, erlesene
Gemüseauswahl, Kroketten und Petersilienkartoffeln
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12,00€ |
Gebratene
Holsteiner Mastpute und Kasselerrücken mit brauner Sauce,
Champignons und Zwiebeln, Nürnberger Würstchen, Grilltomaten,
Apfelrotkohl, erlesene Gemüseauswahl, Kroketten und Petersilienkartoffeln
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12,00€ |
Gebratenes Schweinefilet im Wirsingmantel
Sauce Bernaise, Grilltomate, erlesene Gemüseauswahl, Kroketten
und Petersilienkartoffeln
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14,00€ |
Gebratenes Filet vom Schwein und
Flugentenbrust gebraten
mit Kresse-Preiselbeerrahmsauce, Gemüsesteifen, erlesene Gemüseauswahl,
Rotkohl, Kroketten und Petersilienkartoffeln
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15,00€ |
Gebratene Ochsenlende
Sauce Bernaise, Grilltomate auf Blattspinat, Champignons, erlesene
Gemüseauswahl,
Kroketten und Petersilienkartoffeln
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15,00€ |
“Gala
Mixed Grill“
Lamm, Schwein, Rinderfiletsteak, Würstchen
Sauce Bernaise, Grilltomate, Kräuterbutter, Champignons, erlesene
Gemüseauswahl und gebackene Kartoffeln
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15,00€ |
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DESSERTS |
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Eisplatte „GRÜNER
JÄGER“ mit frischen Früchten
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4,50€ |
| Salat von frischen Früchten
mit Aprikoseneis |
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4,50€ |
| Zimtparfait mit heißen Pflaumen |
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5,00€ |
| Vanilleeis mit heißen Kirschen |
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3,50€ |
| Holsteiner Rote Grütze mit Vanillesauce |
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3,50€ |
| Gefüllter Crepes mit Vanilleeis
und heißen Erdbeeren |
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5,00€ |
| Mousse von schwarzer Schokolade |
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4,00€ |
| Sabayon Marsala mit gebackenen Frucht-Beignets |
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4,50€ |
| Zitronencreme mit Sahne |
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3,00€ |
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ERGÄNZUNGEN
ZU DEN MENÜS |
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Feldsalat mit unserem
Dressing
Von Balsamico Essig Ausgebratenen Speckwürfeln und Gebratener
Geflügelleber
dazu Baguette
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6,00€ |
Variationen
von Blattsalaten mit frischen Kräutern
Räucherlachsstreifen und Nordseekrabben dazu Baguette |
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6,00€ |
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